店舗デザインの役割とは？
地元である横浜市内でお店を出すことになり、金融機関からの融資も決まり準備に取りかかったところです。聞きたいことは、店舗デザインの役割についてです。
飲食店を経営するのですが、私的には集客するには味が全てだと考えています。私は料理人ではありませんが、味を見極める自信はあり、パートナーのシェフもスカウト済です。
もちろん、お店はお洒落にした方がよいと思いますが、店舗デザインに無駄なお金をかける必要もないのかな？と思っています。ぜひプロの見解をお聞きしたいので、ご回答お待ちしております。
お店のコンセプトを伝えることが店舗デザインの役割です
ズバリ、お店のコンセプトを伝えることが店舗デザインの役割だと思います。お店を開くために内装工事や外装工事が必要なら、店舗デザインの役割についてきちんと知っておく必要があります。
店舗デザインをお客さんが見るだけで、何をモチーフにしているのか、基本的な概念は何かが分かるものにした方がいいと思います。そのためには、最初にお店のコンセプトを決める必要があります。
コンセプトがないままお店づくりをしてしまうと、まとまりのない魅力のないものになってしまう可能性が高いです。
もちろん、飲食店で集客するには味がとても大事ですが、外装なら、コンセプトに加えてターゲットの目を惹くようなものであることも重要なポイントになります。
コンセプトを崩さないようにしながら、そこで働く人たちの使いやすさもよく考えなくはいけません。
店舗デザインをお客さんが見るだけで、何をモチーフにしているのか、基本的な概念は何かが分かるものにした方がいいと思います。そのためには、最初にお店のコンセプトを決める必要があります。
コンセプトがないままお店づくりをしてしまうと、まとまりのない魅力のないものになってしまう可能性が高いです。
もちろん、飲食店で集客するには味がとても大事ですが、外装なら、コンセプトに加えてターゲットの目を惹くようなものであることも重要なポイントになります。
コンセプトを崩さないようにしながら、そこで働く人たちの使いやすさもよく考えなくはいけません。
